دسته: علوم پایه گزارش کاراموزی اكولوژی میوه ها سبزیجات گلخانه ای در 72 صفحه ورد قابل ویرایش
قیمت فایل فقط 4,000 تومان
گزارش کاراموزی اكولوژی میوه ها سبزیجات گلخانه ای در 72 صفحه ورد قابل ویرایش
مقدمه
هر موجود زنده‌ای برای برخی از فرآورده‌ها و فرایندهای زیستی اساسی بطور انکارناپذیری به محیط زیست خود و بویژه به موجودات زنده دیگر وابسته است. لازمه بقا ، همبستگی گروهی است و بررسی چگونگی این همبستگیها مورد توجه دانش اکولوژی است. دانش اکولوژی مجموعه شناختهایی است که انسان درباره اثرات محیط بر روی موجودات زنده ، اثرات موجود زنده بر روی محیط و ارتباطات متقابل بین موجودات زنده دارد.
وقتی موجود زنده‌ای از لحاظ بوم شناسی مورد مطالعه قرار می‌گیرد، هدف این است که معلوم شود، چرا موجود مورد نظر در محیطهای خاص و تحت شرایط معینی زندگی می‌کند؟ شرایط محیطی چه اثراتی بر موجود زنده دارند؟ و موجود زنده به نوبه خود چه تحولاتی در محیط پدید می‌آورد؟ طبیعی است که خود انسان به عنوان یک موجود زنده ، متاثر از عوامل محیط و موثر بر روی عوامل طبیعت در چارچوپ مطالعات اکولوژی از توجه و اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
دید کلی
انگور یا مو با نام علمی Vitis یکی از انواع گیاهان دو لپه ای می‌باشد. انگور یکی از مهمترین میوه‌هایی است که از زمانهای بسیار قدیم مورد استفاده بشر قرار گرفته است. بطورکلی ، دو نظریه متفاوت در مورد دیرینگی انگور وجود دارد. عده‌ای معتقدند که انگور ، حتی قبل از پیدایش غلات ، مورد استفاده بشر قرار گرفته است. انگور بطور وحشی و به مقدار فراوان در جنگلها وجود داشته و انسانهای نخستین از برگ و میوه آن بهره می‌جستند. انگور میوه‌ای است بهشتی که شامل ویتامینهای A , B ، C می‌باشد هچنین دارای مقداری منیزیم ، کلسیم ، آهن ، فسفر ، پتاسیم و آلبومین است. انگور یکی از میوه‌های ضد سرطان شناخته شده است و این به خاطر خواص ضد عفونی کنندگی آن است.
فیزیولوژی رشد و نمو انگور
تعریق
این عمل عبارت است از تبخیر مقدار فراوانی از آب بطور روزانه توسط برگهای انگور. عوامل محیطی موثر در میزان تبخیر از سطح برگ عبارتند از: شدت نور ، دما ، رطوبت و باد. نور و دما باعث افزایش تبخیر ولی رطوبت باعث پایین آمدن میزان تبخیر از سطح برگ میشود. جریان هوا و باد میزان تبخیر را افزایش می‌دهد.
اشک مو
فرایندی است که نحوه عمل آن ، کاملا شناخته نشده است. این فرایند غالبا بر براثر دیر هرس کردن در اوایل بهار روی می‌دهد. ریزش اشک مو تا چندین ادامه می‌یابد. در اشک مو ، هورمونهای گیاهی مانند سیتوکینین ، جیبرلین و به میزان اندکی قند و مواد کانی دیده میشود. ریزش اشک مو به دلیل فعالیت شدید ریشه می‌باشد.
جذب مواد کانی
تمام موادی که توسط گیاه از طریق ریشه جذب می‌شوند، ابتدا در آب به صورت محلول درمی‌آیند. جذب این مواد ، بوسیله تارهای کشنده‌ای که در انتهای ریشه قرار دارند صورت می‌گیرد. که پس از ورود یونهای مختلف ، از طریق ریشه به نقطه مصرف می‌رسد.
فتوسنتز
یکی از مهمترین پدیده فیزیولوژیکی در گیاه روی می‌دهد فرایند فتوسنتز است که طی آن مواد قندی در برگهای گیاه ساخته میشود. این مواد قندی هم مستقیما به مصرف گیاه می‌رسند. و هم برای تهیه موادی دیگر در داخل گیاه بکار می‌روند.
رشد
عمل رشد ناشی از تولید یاخته‌های جدید و بزرگ شدن آنها است. ناحیه تولید یاخته‌های جدید ، انتهای شاخه و ریشه است. آشکارترین شکل رشد ، طویل شدن شاخه‌ها است. به شکل بزرگ شدن یاخته ، رشد متفاوت بوده و بعضی از آنها فقط رشد طولی دارند و پاره‌ای دیگر رشد قطری. پس از رشد کامل ، یاخته‌ها از یکدیگر تمایز یافته و انواع بافت ها را بوجود می‌آورند.
ارزش غذایی انگور
انگور از نظر ارزش غذایی و خواص بهداشتی ، دارای سودمندیهای بسیاری است. از مهمترین مواد قندی موجود در حبه‌های انگور تازه ، ساکارز ، گلوگز و دکستروز می‌باشد. از اسیدهای آلی اسید فرمیک ، اسید مالیک ، اسید سیتریک و اسید تارتاریک را می‌توان نام برد. نمک‌های کانی مانند آهک ، منیزیم ، آهن ، منگنز ، سیلیس وجود دارد. مقدار انرژی موجود در هر 100 گرم انگور تازه 67 کیلوکالری است.
مشخصات انواع انگور
انگورها را به 2 گروه می‌توان تقسیم کرد. یکی انگورهای کشمشی که برای تهیه سبزه و دیگر کشمش مورد استفاده قرار می‌گیرند. دیگری انگورهایی که غالبا دانه‌دار بوده و برای تهیه آب انگور به مصرف می‌رسند.
آفات و بیماریهای مو
سفیدک حقیقی و یا سطحی مو
این بیماری ، یکی از خطرناک‌ترین بیماریهای قارچی انگور در دنیا به شمار آمده و خسارات فراوانی را به بار آورد. مبدا اصلی آن آمریکا بوده و در حدودسال 1845 به اروپا و سپس کشورهای آسیایی سرایت کرده است.
گردو آمریکایی
این گردو بومی آمریکای شمالی است و زمانی، منبع غذای مقوی برای سرخپوستان آمریکای جنوبی بوده است. در کشور آمریکا از آن در تهیه انواع کیک و نان استفاده می شود. گردو آمریکایی منبع انواع ویتامین و مواد معدنی، بویژه ویتامین A))،((B وe، کلسیم، فسفر، منیزیم، روی و پتاسیم است.
خواص گردو:
گردو از دوران ما قبل تاریخ وجود داشته است. در قرون وسطی اعتقاد بر این بود که گردو سر درد را معالجه می کند حتی شواهد دال بر وجود یک باغ گردوی بسیار زیبا در باغهای معلق بابل وجود دارد. گردو هم به صورت خشکبار و هم به صورت تازه و خورده می شود و از آن در تهیه برخی از غذاها استفاده می شود. گردو منبع خوبی از فسفر، پتاسیم، منیزیم، پروتئین و ویتامین e است.
دو گِردو (نام علمی: جنس Juglans) درختی است گلدار (Magnoliophyta) از رده دولپه‌ای‌ها (Magnoliopsida)، از تیره درختان توس (Fagales) خانواده گردوها (Juglandaceae).
نام گردو به هر گونه درخت از خانواده گردو اطلاق میشود. آنها درختانی برگریز هستند به ارتفاع ??-?? متر، با برگهای شانه‌ای به طول ??-?? سانتیمتر، تعداد ??-? برگچه و جوانه‌ها دارای درونه حفره دار هستند که این ویژگی در همه بال میوه ای (Pterocarya) مشترک است بجز گردوهای امریکایی (Carya) در همین خانواده.
شاید معروفترین اعضای این رده گردوی سیاه (Juglans nigra) متعلق به شرق امریکای شمالی و گردوی ایرانی یا معمولی (Juglans regia) که بومی بالکان در جنوب شرقی اروپا، مرکز و جنوب غربی آسیا تا هیمالایا و جنوب غربی چین است، باشد. گردوی معمولی را درامریکا اغلب ولی به صورت نادرست گردوی انگلیسی می‌‌نامند. (این گونه بومی انگلیسی نیست).
این دو گونه از نظر چوب قابل توجهی که دارند دارای اهمیت می‌‌باشند. گریبانه‌های گردو به علت دارا بودن مقدار زیادی رنگ زرد – قهوه ای، منبع مهمی برای رنگ به شمار می‌رود.
دانه تمامی گونه‌هایی که در بالا به آنها اشاره شد و سایر گونه ها، خوراکی هستند اما گردوهایی که در فروشگاهها موچود می‌‌باشند از نوع گردوی ایرانی هستند. نوع باغی که به جهت پوسته‌های نازک مغز. پایداری در مناطق معتدله انتخاب گشت را گهگاه گردوی کارپات می‌‌نامند. گردو سرشار از روغن است و بصورت گسترده هم به شکل تازه و هم در غذا خورده میشود. آنها را باید در مکانهای خشک و خنک نگهداری کرد چون در شرایط گرم در مدت چند هفته- بویژه پس از کندن پوسته آن، فاسد می‌شوند.
گردوی امریکایی
این گردو بومی امریکای شمالی است و زمانی، منبع غذای مقوی برای سرخپوستان امریکای جنوبی بوده است. در کشور امریکا از آن در تهیه انواع کیک و نان استفاده میشود. گردو امریکایی منبع انواع ویتامین و مواد معدنی، بویژه ویتامین A))،((B و E، کلسیم، فسفر، منیزیم، روی و پتاسیم است.
خواص گردو
گردو از دوران ما قبل تاریخ وجود داشته است. در قرون وسطی اعتقاد بر این بود که گردو سر درد را معالجه می‌کند حتی شواهد دال بر وجود یک باغ گردوی بسیار زیبا در باغهای معلق بابل وجود دارد. گردو هم به صورت خشکبار و هم به صورت تازه و خورده میشود و از آن در تهیه برخی از غذاها استفاده میشود. گردو منبع خوبی از فسفر، پتاسیم، منیزیم، پروتئین و ویتامین E است.
از معروفترین مناطق کشت گردو در ایران منطقه تقرش در استان مرکزی است .
خواص درخت گردو
گردو درخت زیبایی است كه ارتفاع آن میتواندبه 2 متر برسد.مغز گردو دارای پروتئین،قند ،آب وویتامین ،املاح معدنی و همچنین مواد چربی است . مقدار فسفر موجود در گردو با ماهی و برنج و حتی تخم مرغ نیز برابری میكند . برگ و پوست گردو مقوی و تصفیه كننده خون است . برگها و پوست آن بخصوص بخاطر مادهءتلخ و تانن آن در مداوای بیماریهای جلدی و خنازیر مفید واقع می شوند . مهمترین خواص گردو : درمان ورم روده و معده: 15 تا 20 گرم برگ گردو را به مدت ده دقیقه در یك لیتر آب جوش دم كنید ،برای ورم معده و روده . به به عنوان كرم كش 3 فنجان در روز از این دم كرده را بنوشید . درمان خستگی و ورم : دم كردهء50 گرم برگ گردو در یك لیتر آب را در آب وان بریزید این حمام آرام بخش خستگی ست و ورم را بر طرف می كند همچنین در مورد مداوای سرمازدگی و بیماریهای پوستی تجویز میشود . درمان ورم لثه ولوزه : دمكردهء فوق را به میزان حجمش با آب رقیق كنید و آنرا غرغره كنید تا ورم لثه و لوزه شما درمان شود . درمان كم خونی : جوشانده برگ یا پوست سبزگردو برابر تجویز فوق درمان كم خونی و ضعف است . 20 تا 30 گرم از پوست سبز گردو یا خشك آن را در یك لیتر آب به مدت یك ربع بجوشانید و صاف كنید و قبل از هر وعده غذا یك فنجان از آن را بنوشید .
زیان گردو :
به هیچ وجه نباید در خوردن گردو افراط و از پنج عدد در روز بیشترمصرف بشود زیرابرای سلامتی زیان آور است . درضمن لثه ها و زبان و گلو را می آزارد. كسانی كه ناراحتی معده و كبد دارند نباید گردو بخورند. افراد چاق نیز باید از آن پرهیز كنند. خوابیدن در زیر درخت گردو به علت صدور فراوان گاز كربنیك در شب خطر ناك است.
شرایط رشد
بهترین خاك برای درخت گردو عبارت است از خاك عمیق، به خوبی زهكشی شده، آهكی با PH حدوداً ? تا ? .گردو دارای ریشه های عمیقی است كه به طور مستقیم در خاك رشد می كنند و اگر مانع بر سرراهش قرار نگیرد تا عمق ? - ? متری هم پیشروی می كند. گردو نسبت به غرقاب شدن و شوری خاك بسیار حساس است. سرما نیز از عوامل محدود كننده كشت این گیاه به حساب می آید. این گیاه عمدتاً با شرایط آب و هوایی مدیترانه ای، تابستان گرم و خشك و زمستان های معتدل، سازگار است.
البته طبق گزارش ها، این گیاه دمای ?? - تا ?? - درجه سانتی گراد را نیز در ایران تحمل كرده است. ریزش باران در بهار و هنگام پدیدار شدن برگ ها در نیمه تابستان باعث افزایش احتمال ابتلای آن به لكه های قارچی و باكتریایی می شود. گرمای بیش از اندازه نیز موجب پژمردگی و آفتاب سوختگی میوه هایی می شود كه در شاخه های بالایی درخت قرار دارند. میوه های گردو را پس از برداشت می توان به مدت چندماه در انبار نگه داشت البته به شرط آنكه به طور صحیحی خشك شده باشند. چنانچه میوه ها فریز شوند به مدت چند سال هم قابل نگهداری هستند.
گلخانه های فلزی (مدرن )
همانطور كه گفته شد گلخانه های چوبی قدیمی و با سقف مسطح معایب زیادی دارند از اینرو امروزه از گلخانه های فلزی در نوع تونلی (كوآنست ) و یا مثلثی شكل (A شكل ) و در مدل ها و اندازه های متفاوت برای كشت صیفی جات ، سبزی جات و گل ها و گیاهان زینتی در سطح وسیعی استفاده می شود . اسكلت این گلخانه ها معمولاً از جنس آهن گالوانیزه ، آلومینیوم ، پلاستیك و ندرتاً چوب ساخته می شود.
گلخانه های تونلی یا كوآنست
امروزه متداول ترین فرم اسكلت فلزی ، فرم كمانی (تونلی یا كوآنست) است كه كمان های آن از لوله های آهنی گالوانیزه و فولادی (لوله های فلزی تو خالی یا میله های گرد توپر ) و گاه چوب ساخته می شود ( آهن گالوانیزه سبك بوده و كمتر مانع رسیدن نور به داخل گلخانه می شود)، كمان های نیم دایره ای در فواصل معین (با فاصله 3-5/2 متر) و به موازات هم در زمین فرو می روند و توسط اتصالات متعدد طولانی و عرضی به هم اتصال می یابند و مستحكم می شوند . فاصله بین لوله های افقی كه به طور موازی در روی كمان ها قرار گرفته و اولین كمان تا آخرین كمان را به هم متصل می كند 150-100 سانتیمتر است . روی كمان ها و در فواصل بین لوله های افقی شبكه ای از سیم ها و مفتول های آهنی گالوانیزه به فاصله 30-25 سانتیمتر از هم و جهت استقرار پوشش پلاستیكی نصب می شود . پس از پوشاندن گلخانه با پلاستیك نیز می توان تعدادی از همین سیم ها را روی پوشش پلاستیكی نصب كرد تا پوشش گلخانه مستحكم تر شود . معمولاً در داخل هر كمان یك بازوی نگهدارنده افقی قسمت راست كمان را به قسمت چپ آن متصل می كند ارتفاع این بازو از سطح زمین معمولاً 1/2 -2 متر می باشد كه علاوه بر حفظ استحكام گلخانه برای بستن سیم های داربست (قیم ) مورد استفاده قرار می گیرد . در احداث گلخانه های تونلی یا نیمه استوانه ای همواره بین پهنای گلخانه ، ارتفاع قسمت میانی و سایر اجزاء اسكلت رابطه ای برقرار است . برای پوشاندن این گلخانه ها معمولاً از پلاستیك های پلی اتیلن یا فایبر گلاس استفاده می شود. این گلخانه ها برای تولید گیاهان فصلی كاملاً مناسب هستند.
گلخانه های فلزی تونلی (كمانی ) به صورت تك واحدی (تك قلو) یا چند واحدی (چند قلو یا مركب ) ساخته می شوند.
گلخانه تونلی تك واحدی
این گلخانه ها با مقطع نیم بیضی و معمولاً به عرض 11-8 متر و طول 60-40 متر (بسته به مقدار و موقعیت زمین و سرمایه و امكانات گلخانه دار) و با ارتفاع 4-3 متر ساخته می شوند ولی ارتفاع داربست بوته ها معمولاً 2 متر می باشد . گلخانه ها با توجه به عرض های مطرح شده با لوله هایی به طول 6 متر و با قطر حداقل 2 اینچ بنا می شوند.برای احداث تعدادی از گلخانه های تك واحدی در كنار هم ، رعایت فاصله حدود 3-2 متر از یكدیگر (برای جلوگیری از سایه اندازی واحدها روی همدیگر ) و قرار گرفتن واحدها به موازات هم مناسب می باشد . برای پوشش این گلخانه ها از نایلون هایی به عرض 8-5 متر و استقامت 4-1 سال استفاده می شود شكل 5-1 نمونه هایی از گلخانه های تونلی تك واحدی را نشان می دهد.
مزایای گلخانه های تونلی تك واحدی : به علت مجزا بودن واحدها ، كنترل شرایط محیطی (دما ، رطوبت ، نور و ... ) آسانتر می باشد . با ظهور آلودگی (آفات و بیماری های ) در هر واحد گلخانه ، در صورت رعایت موارد احتیاطی ، آلودگی به سایر گلخانه ها انتقال نمی باید . در واحدهای مجزا می توان ارقام مختلف را از نظر مقاومت به سرما ، شرایط متفاوت اقلیمی و آفات و بیماری ها مقایسه نمود .این گلخانه هابه دلیل قوسی شكل بودن ، جریان باد را ملایم كرده و به آرامی از روی خود عبور می دهند . به علاوه این گلخانه ها به دلیل انحنایی كه دارند برف و باران را روی خود نگه نمی دارند و آب را به راحتی جاری می كنند . كشیدن پوشش و سقف سازی این گلخانه ها نیز آسان می باشد . در ضمن پوشش پلاستیكی از هر طرف زیر خاك محكم شده و لذا مقاومت بیشتری در مقابل باد دارد .
قیمت فایل فقط 4,000 تومان
برچسب ها : گزارش کاراموزی اكولوژی میوه ها سبزیجات گلخانه ای , کاراموزی اكولوژی میوه ها سبزیجات گلخانه ای , کارورزی اكولوژی میوه ها سبزیجات گلخانه ای , دانلود گزارش کارآموزی اكولوژی میوه ها سبزیجات گلخانه ای , اكولوژی میوه ها سبزیجات گلخانه ای , اكولوژی , میوه , سبزیجات , گلخانه